3 Wisata Kuliner yang wajib dicoba di Makassar

Pasti sudah pada tau kan kalau Wisata kuliner Indonesia itu sangatlah beragam. Nah, Yuk kita telusuRI salah satunya di Pulau Sulawesi Selatan!

Singgah di suatu pulau Indonesia bernama Sulawesi berarti waktunya menjelajah wisata kuliner khas daerah sana.

Apabila kita sedang singgah di suatu daerah itu, maka WAJIB hukumnya untuk melakukan Wisata Kuliner Indonesia karena makanan yang dimakan di tempat asalnya biasanya jauh lebih enak daripada makanan khas suatu daerah tertentu tapi dibuka di daerah yang lain.

Yaaa apalah artinya singgah ke Makassar tanpa wisata kulineran kan?

Waktu ke Makassar kemarin, Alhamdulillah saya sempat mencoba 3 Kuliner khas Makassar ini. Infonya kalau ada tamu domestik atau turis mancanegara yang ke Makassar, maka pribumi Makassar akan selalu menyarankan untuk mencoba makanan makanan ini.

source : unsplash.com

1. Pallubasa Serigala Makassar atau biasa disebut Palbas Serigala

"Raisa kalau ke Makassar selalu mampir kesini lho.
"Oke yuk mampir juga, biar gak kalah sama Raisa.

kiri tanpa Alas, kanan dengan Alas.

Dengan cita rasa bumbu yang khas, kuah santan kental, ada serbuk kelapanya, serta isi kuah berupa daging empuk dengan potongan "one bite" alas kecil kecil, maka Pallubasa serigala ini berhasil membuat saya "Klepek klepek".  Eh kalau yang suka jeroan juga bisa lho pesen Pallbas campur, jadi isinya gak cuma daging aja tapi ada jeroannya juga.

Kalau lagi makan disini pasti ditanya mau pake alas apa engga?
Awalnya saya bingung, maksudnya Alas itu apa? Piring di bawah mangkoknya kah? ah gausah pake juga gamasalah, kan makanannya ditaruh di meja bukan dipegang pake tangan jadi gak bakal kepanasan.

"Nggak usah pake alas juga nggak papa mas", celetuk saya.

Ternyata eh ternyata, maksudnya Alas disini adalah Telur. Jadi pertanyaan "Pake alas atau engga?" itu artinya "Pake Telur atau engga?".

Telur disini maksudnya adalah kuning telur mentah yang dicemplungin gitu aja ke dalam kuah Pallubasa.

Warung makannya nggak terlalu besar, nggak ada AC cuma ada kipas, jadi rada rada gerah gerah asyik. Cukuplah untuk para pengunjung pallubasa yang tak pernah sepi itu. Konon katanya, sebelum ada di ruangan ini, warung makan pallubasa hanyalah sekecil warung tenda di pinggir jalan Serigala. Tapi karena penikmatnya makin banyak dan selalu menimbulkan problem antri antri, akhirnya muncullah tempat makan pallubasa yang saat ini.

 Pallbas kini

Pallbas dahulu

Tetap ada warung pinggir jalannya, tapi udah dipake tempat cuci piring aja.
Warung tenda dahulu dan kini lokasinya bersebrangan dan tetap sama sama ada di Jl. Serigala.

Harga Pallubasa serigala per November 2016

• Pallubasa - 14.000
• Nambah Alas - 3.000
• Nasi - 6.000

Jadi kira kira seporsi Rp. 23.000 pakai Alas, kalau tanpa alas Rp. 20.000

Sayangnya nasinya emang di-set cuma sedikit, jadi kalau yang makannya banyak di jamin satu piring nasi versi porsi pallbas sini nggak akan cukup untuk mengenyangkan perutmu.

Alamat :

Warung Pallu Basa H. Haeruddin

Jl. Serigala - Makassar

Jam buka Pallubasa Serigala Makassar adalah dari jam 09.00 pagi hingga 23.00 Malam (WITA)

2. Konro Karebossi

Dinamakan konro karebossi ya karena warung tendanya dulu bertempat di Lapangan Karebossi. Namun kini, konro bakar Karebossi dapat di jumpai di Kawasan Ruko Jalan Gunung Lompobattang No. 41-43 Makassar. Konro sendiri adalah Makanan khas Makassar berupa Iga yang di bakar atau disajikan dalam Sup. Porsinya yang cukup besar membuat kita dapat menikmati dengan puas makanan konro bakar ini, ditambah dengan kuah sup yang sangat nikmat. Kebetulan kemarin saya nyobain konro bakarnya aja, sup konro nya engga.

Tapi... saya masih bingung kalau sup konro itu kayak gimana, karena meskipun beli konro Bakar tetep juga di kasih kuah sup di mangkuk yang terpisah.

Mungkin ada orang Makassar yang baca posting ini lalu bisa menjelaskan ke saya apa bedanya Konro bakar sama sup konro? karena dua duanya tetep dapet kuah sup.

Menurut saya konro ini enak banget, siraman saus kacangnya mantap. Daging iganya empuk, sehingga pada saat makan ini, gampang banget ngelepas si daging dari tulang iganya menggunakan garpu dan sendok. Biasanya makan daging dagingan yang begini kurang cocok kalau misal digunakan sebagai kencan pertama masa masa PDKT, takut mengurangi pencitraan makan dengan khidmat dan rapih karena makan daging identik dengan alot dan harus digigit gigit. Namun jika kamu makan konro bakar dengan gebetan disini, saya rasa pencitraanmu akan berjalan dengan lancar jaya karena gampang banget makan dagingnya.

Eh.. karena porsi konronya besar, yang cewek cewek biasanya sih kebanyakan. Nah kalau gitu pesan sepiring berdua aja biar romantis sekalian biar hemat. Hahaha

Saya pernah juga makan konro bakar kelapa Gading di Jakarta Utara, tapi entah mengapa tetep lebih enak Konro asli Makassar sini yaitu Konro Karebossi.

Harga Konro Bakar Karebossi per November 2016

• Konro Bakar Rp. 47.000
• Nasi Rp. 6.000
• Jadi satu porsi bisa Rp. 53.000 (belum termasuk PPN 10%)

Alamat :

Jalan Gunung Lompobattang No. 41-43, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
Jam Buka Konro Bakar Karebossi Makassar : 13.20 sd 21.00 (WITA)

3. Es Putar Papabon

Satu lagi, setelah ulasan diatas khas dengan daging dagingan. Saatnya beralih ke wisata kuliner yang seger seger yaitu Es putar papabon. Dengan tagline "Tanpa pengawet dan pemanis buatan", es putar papabon ini emang bener bener seger kayak ada rasa asem dari bahan alaminya yaitu santan kelapa. Aduh gimana ya saya bingung jelasinnya hehe. Seger gitu deh pokoknya.  Kalau es krim pada umumnya manis susu, maka es putar papabon ini seger dan manis asem. Ya.. begitulah :D
Bedanya lagi antara es krim dan es putar adalah ketika es sudah mulai mencair. Jika es krim mencair, maka kadang rada enek sama susunya karna terlalu manis. Jika es putar mencair, entah mengapa tetep seger seger aja tuh.

Siapa yang pernah makan es italia Ragusa di Jakarta? Kurang lebih rasanya seperti itu, tapi menurut saya Es Putar papabon ini lebih seger.

Varian Rasa ada Strawberry, Blueberry, Durian, Mangga, Alpukat, Matcha, Melon, Nutella, Oreo cookies, Vanilla, Coffee latte, ChocoBiskuit, Mocca, Blackforest, Coklat, Taro, Keju, Mint Papabon

Banyak pilihan toppingnya.

Kami waktu itu memesan Waffle Bowl yang berisi 3 macam varian Es putar dan dengan 3 macam Varian Topping. Masing masing Waffle bowl ini diharga dengan Rp. 25.000 saja. Benar benar murah, dan memang targetnya adalah sedari kalangan muda yaitu siswa sekolah, mahasis-wah dan mahasis-wiiih. Tapi meskipun begitu, banyak pula bapak ibuk dan keluarganya yang makan eskrim disini.

Tempat yang saya kunjungi kemarin adala Gerai es putar papabon yang pertama. Tempatnya kecil, jadi kalau selesai makan es disini nggak bisa lama lama nongkrong sama temen temen karena kursi sudah akan di pakai orang lain. Antri antri gitu, dan harus saling menghargai.

Waktu kami kesini, itu adalah hari minggu dimana Es putar papabon hanya buka sampai jam 5 sore. Kami kesini ketika jam udah mepet pukul 5 kurang 5 menit. Pak tukang parkir udah boong "Es putarnya Habis", tapi teman teman asli Makasasar berusaha untuk membujuk penjualnya.

"Pak sebentar ya, ini orang orang jauh di Jakarta"
Dan kemudian kami diizinkan menimkati Es putar papabon Makassar ini.

Kami makan es putar papabon di tempat dengan "agak terburu buru" karena gerai segera tutup.

Sebenarnya ada 2 gerai es putar Papabon di Makassar ini, satu gerai lagi yang berhadapan dengan gerai pertama. Gerai kedua lebih besar dan lebih kekinian, ada di sebuah Ruko di jalan Gunung Nona Kota Makassar

Sayangnya, saya agak gimana gitu ketika tau tempat Esputarnya adalah plastik.

Tidak menggunakan mangkok.

Jadi banyak sampah.

Alamat Papabon :

Jalan Gunung Nona, Pisang Selatan, Pisang Sel., Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 

Overall.. nanti nanti kalau ke Makassar lagi ,pasti saya akan mengunjungi 3 wisata Kuliner ini. Nagih ^^

***

Sayangnya ketiga kuliner diatas tidak bisa dibawa pulang sebagai oleh oleh. Namun kalau tetap nekat gakpapa sih asal nggak lebih dari 1 hari perjalanan Makassar ke kampung halaman kamu.
Nah kalau mau bawa oleh oleh dari tempat tempat indonesia yang lain, tapi nggak mau ribet bawa bawanya, ada baiknya kamu cek Omiyago.com. Di web itu kamu bisa Explore Indonesia Diversity  of Indonesian Culinary just right from your home ;)